《沉睡谷 第一季》的剧情设定在1781年美国独立战争期间，伊卡博德·克兰上尉在战场上英勇地将一名手执利斧的面具骑士斩首，随后自己因重伤失去意识。然而，当他再度醒来时，却发现自己身处250年后的现代化美国社会，一切早已物是人非。

与此同时，沉睡谷的治安官被残忍杀害，搭档艾比·米尔斯在调查过程中意外邂逅了苏醒的伊卡博德。他们共同发现，那名被克兰上尉斩首的骑士竟然以无头骑士的形态出现，并开始了大肆的杀戮。在追寻真相的过程中，他们发现无头骑士与一位名为卡特里娜的女巫有着千丝万缕的联系，而这位女巫似乎正在策划一场灾难性的阴谋。随着调查的深入，他们逐渐揭开了沉睡谷背后隐藏的恐怖秘密。